El pueblo de Pacayas se organiza este año para recibir a quienes deseen conocer un poco más sobre su historia y sobre cómo el cultivo de la papa ha estado ligado por más de tres generaciones al desarrollo de esta comunidad cartaginesa. Pacayas organiza la celebración del Día Nacional de la Papa, con una feria que se extenderá los días 7, 8 y 9 de agosto próximo.

La feria se llevará a cabo en el Gimnasio Municipal y dentro de las actividades previstas habrá show de cocina, concursos, una carrera atlética el día 9 de agosto y se premiará el mejor platillo elaborado a base de papa. Además, los productores ofrecerán papa fresca a muy buenos precios.

Pacayas es una zona de tradición papera, que se caracteriza por la calidad y cantidad de producto que pone a disposición de los consumidores y empresas de valor agregado. Variedades como “Rosita”, “Mexicana”, “Morada Blanca”, “Morada Negra”, entre otras, permanecen en los recuerdos de los productores de más años. Los más jóvenes, ahora producen otras variedades como “Única”, “Pasquí” ó “Durán”, y otras que vienen a llenar vacíos que “Floresta” y “Granola” ya van dejando.

Quienes visiten Pacayas ese fin de semana podrán también adquirir cebollas y hortalizas, entre otros productos de excelente calidad que crecen en esta tierra fértil, forjada con el sudor de más de tres generaciones de agricultores que siguen y seguirán “arrancando el sustento de la tierra”.