El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS), del Departamento de Agricultura y Ganadería de Estados Unidos, representado por Alexander L. Lauro, realiza desde ayer la auditoría a tres establecimientos procesadores de productos y subproductos de origen animal de nuestro país.

El objetivo de la visita es verificar el trabajo que el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) ejecuta con estas plantas exportadoras, por medio de la Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal (Dipoa), encargada de regular y controlar la seguridad sanitaria e inocuidad de los alimentos de origen animal para la protección de la salud humana.

La auditoría finaliza el 11 de diciembre y se basará en las regulaciones y requerimientos exigidos por el FSIS, como vigilancia de las enfermedades de animales, saneamiento, sacrificio y procesamiento y residuos de medicamentos veterinarios, entre otros.

Los resultados oficiales de esta auditoría serán enviados al Senasa una vez analizados por el FSIS.