Doce agroempresas de la región Huetar Norte, culminaron esta mañana el proceso de desarrollo de nuevos productos iniciado con el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CITA, en septiembre del 2017, según una contratación del CNP.
«Hoy recibieron el informe final del proyecto, que incluye el análisis técnico, de mercado, de comercialización y el análisis financiero correspondiente al proyecto desarrollado.» Comentó Iván Lara, director regional del CNP en la Huetar Norte.
El proyecto se desarrolló en 2 fases, la primera consistió en una serie de 3 talleres introductorios en que se capacitó a los representantes de las agroempresas participantes en innovación y desarrollo de productos, además definieron el producto a desarrollar; la segunda fase fue el desarrollo de los productos.
«El proceso ha sido largo, pero hoy vemos sus frutos, son doce organizaciones y agroempresas que tienen un nuevo producto con valor agregado que pueden ofrecer a los consumidores y que significará un aporte importante para su desarrollo como empresas» expresó Lara.
La actividad se realizó en las instalaciones del Instituto Tecnológico de Costa Rica, Sede Santa Clara de San Carlos.
El Consejo Nacional de Producción, mediante la Fundación de la Universidad de Costa Rica para la Investigación (FUNDEVI), contrató al Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica (UCR) para implementar el proyecto de desarrollo de productos con 12 organizaciones de la región, lo anterior como parte de las acciones de promoción del Valor Agregado Agropecuario en la Región Huetar Norte,
La contratación se realizó, por un total de 90 millones de colones provenientes de una transferencia del MAG al CNP, destinada al desarrollo del Centro Regional de Valor Agregado Agropecuario en la Huetar Norte.
En el proyecto participaron profesionales del Consejo Nacional de Producción y de instituciones como Instituto de Desarrollo Rural (INDER), el Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR), el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la Agencia para el Desarrollo Productivo de la Zona Norte (ADEZN).
Agroempresas que desarrollaron nuevos productos:
- ASOPAABI: Néctar de maracuyá y pepino
- CAC LOS CHILES: Frijoles enteros cocidos y enlatados
- COOPECOCOTOUR: Jugo de agua de pipa con fruta o infusión
- COOPELACTEOS DEL NORTE-NORTE: Yogurt de leche y suero de búfala
- FRUTAS DIDANO: Néctar 100% natural de piña, maracuyá, naranja y zanahoria.
- LA DORADA: Vino de pulpa de cacao
- LÁCTEOS LILI: Leche fermentada tipo leche agria
- LÁCTEOS MUVA: Queso palmito con tomate y albahaca
- SIBAELI: Pasta de cacao untable
- SABOR DE ALTURA (SANVI): Yogurt de leche de cabra con maracuyá y piña
- POLLOS PAKO: Pollo condimentado
- COOPECAPRINA: Leche de cabra en polvo saborizada
